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30年老字号兄弟门店：用一份煲仔饭，煲最长情的告白
原创 院长大人 阿二古好食院
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我想最美的情话，大概就是他开的店，用的是她的名字吧。
——记秀芬煲仔饭
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◎ SUPER HAKKA ZONE ◎
大家好，我是院长大人。
今天给大家分享的小店，是看似普普通通的一家小店，却带着小店独有的温度，还有只做一种食物的专注。
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就像这家秀芬煲仔饭，365天，日复一日，只为做好一份煲仔饭。
阿叔说，十多年了，我也数不清自己做了多少锅饭了。
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XIU FEN
30年老字号兄弟门店：秀芬煲仔饭
是的，新开在富力城正大门侧的这家煲仔饭，就是扶外路那边开了十多年的秀芬煲仔饭的分店。
他与开了30多年的昌秀煲仔饭，也是兄弟门店。
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聊起说为什么叫秀芬煲仔饭，阿叔笑着说，噢秀芬，这是我爱人的名字。
那一刻，阿叔还在厨房忙碌，擦拭头上的汗水，也许太热了，他还开了一瓶可乐。
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就是在这样的场景里，他说，秀芬，是自己爱人的名字。
那一刻，让我觉得，有另外一种老式的浪漫，动人心弦。
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没有全城热恋，没有无人机的大字告白，他也不是什么少年，但是这种老式的浪漫，堆砌在时间之上，显得那么老旧、却更为动人。
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XIU FEN
“酱汁就是煲仔饭的灵魂
米是绝对要用好米的”
这里的煲仔饭种类不算太多，但每一份都是经典款。比如招牌四宝，内有腊肠、腊肉、叉烧、排骨。
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来一份窝蛋牛肉，也是小店最为热门的。
上锅时，鸡蛋还是半生熟，但是快速地在热饭里搅拌，利用锅气，把鸡蛋在米饭里拌成蛋花，吃起来更香。
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还有腊肉双拼饭，配上阿叔独家秘制的酱汁，吃出老广煲仔饭的味道。
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这里的炖品也料足，货真价实。
打工人来这里吃一份工作餐，或是周末懒得做饭，下来吃一份也是非常实惠。
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提起自家的煲仔饭，阿叔说，酱汁就是煲仔饭的灵魂。我们都是靠这份独家酱汁，才有络绎不绝的食客。
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阿叔说，“我这个年纪，确实不懂你们年轻人的时代，但无论开了多少新店，我的煲仔饭也没有受到影响。
“我想坚持这个味道，总该不会差。”
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还有这里的米，我说这里的米饭很好吃，阿叔连忙说，米肯定要用好的，米不好做什么煲仔饭呢。
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XIU FEN
一份手艺人的坚持
一个小店的人文温度
我问阿叔，为什么一把年纪了，还要再开分店，自己这么操劳。
阿叔顿了顿，说，自己的儿子，那边的老店会由他接手，现在也到了该娶媳妇的年纪了，就想着给他再开一家分店。
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父爱如山，客家人总是羞涩于谈论爱，但是永远在用行动，给予你一座山的力量。即使快奔6的年纪了，也依然想为你护航。
那一刻，我是被阿叔感动到的。
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这一份煲仔饭，他坚持自己的手艺，也通过自己的手艺，供养子女。再一次，他希望让子女的路走得更顺些。
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梅州总有这样的小店，没有华丽的装潢和广告宣传，唯有手艺人的一份坚持，无非也是好肉好米。
十几年不变的品控坚持，实惠的价格，让他们持续地、从来不曾在网红店面前逊色。
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如果你刚好住在富力城附近，不妨来一份秀芬煲仔饭，也可以跟阿叔唠嗑几句，感受客家人的热情和坚毅的品质。
店里也会开外卖，都是用锡纸直接煲，新鲜方便。
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我们也跟阿叔要了一点小福利：
01
5月10日-14日
（周一至周五）
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【煲仔饭8折】
02
5月15日、16日
（周六、日）
添加微信好友并
出示【秀芬煲仔饭群】
【煲仔饭6.8折】
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（群内有不定时优惠）
（活动仅限到店堂食）
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门店信息
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秀芬煲仔饭(富力店)
地址
梅县区扶大镇剑英大道（富力城正大门侧）
营业时间
10:30~14:30
17:30~20:30
